Philosophie

Confitures d'abricots, cerises, pêches, voilà les parfums qui ont bercés les petits-déjeuners de mon enfance.

En arrivant sur l’île de la Réunion au début des années 2000 j'ai découvert toutes ces nouvelles saveurs exotiques que sont la mangue, le litchis, la papaye ou l'ananas. Autant de goûts nouveaux pour moi mais qui ont su éveiller mes sens, et c'est comme une évidence que, accompagnée de ma confiturière offerte par ma maman (merci à toi) je me suis mise à transformer tous ces fruits, à composer avec amour ma collection de confitures.

Citronnée, épicée, festive, fleurie ou bigarrée, en tout près d'une centaine de parfums s'enrichissant au fil du temps, en essayant de restituer ce florilège de goûts et d'émotions que la nature nous offre. 

De fil en aiguille j'ai créé TIPOPEI, avec ce défi de pouvoir faire découvrir à tous les amoureux du goût , par le biais de la confiture, la magie des fruits et des épices Réunionnais , et surtout proposer des produits de qualité, issus du terroir, accessible à tous, me faisant par la même protectrice de l'artisanat et de l'agriculture locale .

Vive la confiture !

Fanny PETIT